徳島の自家焙煎コーヒー/珈琲豆販売 | カフェケストナー


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自家焙煎カフェケストナー
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今年の新米

色白の美人さんです(^O^)
| まかない |
昨日掘りたての筍をいただいたので

糠でしっかり下茹でして

これまたいただいた旬のスナップエンドウと一緒に青椒肉絲風にしてみました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした(^O^)
| まかない |
もう1年 早1年
まだまだ信じられていない自分がいます

お会いできたのは数年に一度
それでも毎回楽しく、優しく接してくださいました。
今頃うちの婆ちゃんの長い話に付き合ってくださってるかな?

現場が大好きだった漣さん
今日のまかないは

徳島の郷土料理「そば米汁」に出身地の名産品「竹輪」を入れました。

美味しかったよ!漣さん!!!
| まかない |
スーパーのチラシに踊らされて(笑)





買ってきました!
ごちそうさまでした
| まかない |
今日は彼岸入りと社日のダブルデー
朝からお祀りする料理とチラシ寿司を作りました。

で、今日のまかない♪

朝バタバタしたけれど、お昼は楽〜(^○^)

暑さ寒さも彼岸まで

ほんとに暖かくなるかな?
| まかない |
店の裏の畑から

巻いて巻いてのキャベツさん

甘味たっぷりのクリームパスタになりました(^o^)/
一切砂糖などいれていないのに、コーンとの相乗効果で
びっくりポン!な甘味を堪能しました。

ごちそうさまでした(#^.^#)
| まかない |
まかないアップ♪

今流行り?の焼きカレーと大豆入りコンソメスープ

ごちそうさまでした(#^.^#)

で、夜は1年ぶりの

勇造ライブ♪
楽しみです(^○^)
 
| まかない |
今日は節分

具は7種類がいいと聞きましたが、
高野豆腐、ホウレンソウ、干しシイタケ、たまご、かにかまの
5種類で


1升分のすし飯を作って、スタッフのまかない分入れて
12本まきました。

節分用の恵方ロール入れたら、何本巻いたやら・・・

ともあれ今から豆まき♪
皆々様に福がきますように^^v
| まかない |
今日のお昼ご飯は・・・

昨日長男の大学時代のバイト先の先輩が地元米子から送ってくれた「松葉かに」!!!
この日はシンプルにゆでたものを食しましたが、絶妙な塩加減でおいしかったです。
で、今日は少々身が残ったので

白ご飯(香川名産ダイシモチいり)
松葉かにのあんかけたまご
れんこん鮭のマヨネーズ和え

カニの出汁がよく出てめっちゃ美味しかったです。
ここ何日か貰いもので、乗り切っております。

ごちそうさまでした。

 
| まかない |
まかないアップ

ご飯
蓮根と鶏ミンチのきんぴら風炒め
ムラサキイモのサラダ

きんぴらは甘みに希少糖を使いました。
サブメニューがなかなか思いつかず、悩んでいたところ
マスターがうちの畑で掘ってきたムラサキイモがあったので、
軽く塩ゆでしてから、コーンとこれまたケーキ作りで余っていた
卵白を煎り卵にして、胡麻ドレッシングで和えました。
卵白の煎り卵がチーズっぽく見えて、スタッフみんな
この白いものは何?と話題になっていました^^
思いつきで作ったけど、まあ食べれましたが、やはり
ムラサキ物は変色するので要注意です。

ごちそうさまでした。
| まかない |

 

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